Suco para acelerar o metabolismo

2 fatias de mamão

6 morangos

1 fatia pequena de gengibre

1/2 copo de água

Gelo a gosto

Bater tudo no liquidificador e beber sem coar!

Ao fazer um suco, tome-o assim que bater pois os nutrientes da fruta se perdem rapidamente na bebida.

As fibras do mamão ajudam o intestino a funcionar melhor, o gengibre turbina o metabolismo e o morango é antioxidante. Aproveite!!

Bolo de mel integral p/ panificadora

(Ciclo Bolo - Panificadora)

Ingredientes:

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo integral
3/4 de xícara de mel
2 xícaras de leite desnatado
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de cacau em pó

2 colheres de sopa de castanha de caju moída

2 colheres de sopa de uva passa

Noz-moscada à gosto
Raspas de limão
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de preparo:
Acrescente na forma da máquina de pão todos os ingredientes, exceto o bicarbonato, iniciando pelos líquidos e depois os secos. Programe o ciclo Bolo e assim que a massa estiver homogênea (uns 4 min. depois de ligar) acrescente o fermento (bicarbonato de sódio) e deixe o ciclo terminar normalmente.

Dica: Se desejar, qdo o bolo estiver pronto pode cobrir com uma calda de cacau:

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de cacau em pó

1/2 xícara de açúcar mascavo

¼ de xícara de água

1 colher (sopa) de margarina light e sem sal

Modo de preparo:

1. Numa panelinha, coloque o cacau e junte a água aos poucos, mexendo bem com uma espátula para dissolver o pó.

2. Junte todos os ingredientes e leve ao fogo baixo. Misture delicadamente para não açucarar a calda.

3. Quando começar a ferver, deixe cozinhar por 4 minutos e desligue. Regue sobre o bolo ainda morno. Por cima da calda no bolo, ainda despejei castanha de caju moída.

Receita de Pão Integral p/ Panificadora

Pão Integral by Andressa

(Ciclo Sanduíche - Ingredientes para pães de 900g)

1 + 1/4 de copo de água

1/4 de copo de azeite de oliva

1 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

1 copo de farinha de centeio

1 copo de farinha de trigo integral
1 copo de farinha de aveia

1 copo de farinha de trigo branca

1 colher (sopa) de linhaça

1 colher (sopa) de chia

1 colher (sopa) de aveia em grãos

1 colher (sopa) de nozes picados

1 colher (chá) de melhorador para pão OU bicarbonato de sódio

4 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo

Modo de Preparo:

1. Retirar a fôrma de assar de dentro da Panificadora;

2. Adicionar todos os ingredientes na ordem acima;

3. Recolocar a fôrma de assar na Panificadora;

4. Pressionar o botão OPÇÕES: 11 (Sanduíche);

5. Pressionar o botão QUANTIDADE DA MASSA e escolher a opção II;
6. Fechar a tampa e pressionar o botão INICIAR.

Suco contra celulite

Fiz em casa esses dias e ficou muito bom!

Parece estranho ter salsão nos ingredientes, mas combinou super bem e o sabor do suco ficou show!

Segue a receitinha:

1/2 pera sem sementes

2 talos de salsão

1 maçã sem sementes

1 copo (250ml) de água

Folhas de hortelã a gosto

3 cubos de gelo

Bata tudo no liquidificador e beba sem coar.

Comer de 3 em 3 horas

Antes da reeducação eu comia no máximo 3 vezes ao dia, porém em quantidades maiores e com opções erradas no prato.

Hoje tomo café da manhã c/ pão integral, no meio da manhã como uma fruta, almoço com calma, no meio da tarde mais uma fruta, janta leve e depois do exercício ainda tem a ceia (1 potinho de iogurte). Como mais vezes ao dia, em menos quantidade e bem mais saudável, senti muito a diferença na balança! Veja porque:

1 – Acelera o metabolismo - Após as três horas de jejum, o metabolismo (o quanto nosso corpo gasta de calorias) diminui drasticamente. Isso se deve a um mecanismo de defesa do corpo, com o intuito de “poupar” energia para esperar a próxima refeição.

2 – Queima gordura corporal - O jejum prolongado faz o corpo diminuir a queima de gordura, também na tentativa de poupar energia.

3 – Evita flacidez - Quando ficamos mais de três horas sem comer, o organismo começa a diminuir a queima de gordura corporal e, como ele continua precisando de energia para outras funções vitais, como respiração e manutenção da atividade cerebral, busca essa energia por meio da queima de massa muscular. Ou seja, jejum prolongado aumenta a flacidez, por haver uma quebra no tecido de sustentação, nossa massa muscular.

4 – Evita o mau hálito - A quebra de massa muscular, com o intuito de manter a energia do corpo para as funções vitais, gera no processo metabólico componentes que são responsáveis pelo mau hálito característico do jejum. Estes componentes são chamados de corpos cetônicos, daí vem a denominação de hálito cetônico.

5 – Evita a compulsão alimentar - Quando ficamos muito tempo sem comer e sentimos muita fome, é provável que na próxima refeição vamos compensar o período de jejum e comer mais do que o necessário. Em uma refeição após o período de jejum, o corpo faz uma maior absorção de energia e direciona esta energia para estoque de gordura.

Shake

Se minha nutri ler este post acho que ela vai ficar brava comigo, hehe, mas é que às vezes nós não temos tempo suficiente para elaborar uma janta, certo? Ou ainda, quando estou sozinha em casa e sem saco p/ cozinhar, minha opção é esse shake da Olvebra Cereal Shake, barato e que me deixa bastante saciada.

Modo como preparo: 1 fatia de mamão, 1 banana, 1 copo de 300ml de leite desnatado e 1 colher de sopa do shake. 

É um shake saboroso, com bastante vitaminas e fibra alimentar, somente 140 calorias!

Piadinha...

 

Pra descontrair um pouquinho ;)

Massa de cenoura

Minha prima amada, que mora nos EUA, me mandou de presente de Natal esse cortador de vegetais em formato de massa, não é o máximo?

Na foto abaixo, à direita, fiz um molho bolonhesa e a massa de cenoura coloquei p/ cozinhar no próprio molho. 

OBS.: Vi que tem esse cortador no site chinês Aliexpress (que entrega no Brasil), mas talvez em sites brasileiros também tenha algo similar... se alguém achar em algum site de vendas daqui, compartilha pelos comentários ok?

Creme de beterraba

Você deve estar pensando que fiquei louca, creme de beterraba? Hehehe. Mas pasmem: ficou show de bola!

A receita é barbadinha... Na panela de pressão coloque 1 litro de água, 4 beterrabas descascadas em pedaços, 1 cebola descascada em pedaços, 4 dentes de alho, 2 colheres de azeite de oliva e uma pitada de sal e pimenta.
Deixe cozinhar por aprox. 20 min, desligue. Com um escorredor de massa, separe o sólido do líquido.
A parte sólida coloque no liquidificador com: 01 caixinha de creme de leite LIGHT, uma pitada de mostarda em pó, um pouquinho de alecrim seco e 1 colher de linhaça. Aí é só bater c/ um pouco da parte líquida, vai acrescentando o líquido se precisar p/ ficar na consistência de creme que você preferir (cuidado p/ não colocar muito do líquido senão fica aguado o creme). Prove o sal e, se precisar, acrescente sal e pimenta. Volta depois o creme p/ panela e deixe esquentar um pouco p/ servir. Decorei com folhas de manjericão. Quem for fazer em casa, depois deixa um recadinho e me conta se gostou ;)

Frango ao curry c/ abobrinha

Eu sei, eu sei... na foto parece uma 'gororoba', hehe, mas garanto: ficou delicioso! Essa foi nossa janta de sábado... Segue os ingredientes: 1 cebola grande, 4 dentes de alho, 1 cenoura pequena, 1 abobrinha, 500gr de frango, 2 colheres de azeite de oliva, sal e curry à vontade.

Na frigideira antiaderente, colocar as 2 colheres de azeite de oliva, a cebola e alho picados, esperar amaciar um pouco e logo após acrescentar a cenoura picada. Assim que a cenoura estiver mais macia, acrescentar o frango picado em cubinhos (com um pouco de sal e bastante curry) e a abobrinha. Esperar o frango ficar no ponto e a abobrinha macia, servir em seguida.

Acompanhamento: 1 taça de vinho branco fino seco. Cheers!

+ Sugestão de aplicativo: STRAVA

Desde que comecei a andar de bike tinha curiosidade p/ saber quanto tempo andei, quantos quilômetros, calorias gastas, etc., e o "Strava Ciclismo" me dá tudo isso pronto, não só para as pedaladas como p/ caminhadas e corridas, e ainda: gratuitamente! Depois de pedalar é ótimo ver os resultados: ele mostra o mapa do percurso e analisa meu desempenho, dando um incentivo p/ seguir em frente.

Quem quiser me seguir no Strava, me procura lá: Andressa Kasper, de Campo Bom/RS ;)

Disponível p/ Android e iPhone. Mais info: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.strava&hl=pt_BR

Exercícios

Treino sem reeducação alimentar não traz resultado, e vice-versa!

Antes de começar a fazer dieta, comprei uma esteira da Caloi (modelo CLE 40) pois meu tempo disponível p/ exercícios era curto, estava fazendo as últimas cadeiras na faculdade e pensei que seria melhor ter uma disponibilidade maior de horários. E foi melhor do que pensei, pois ainda hoje, se não tenho tempo durante o dia, caminho na esteira lá pelas 22hrs, 23hrs, olhando um seriado ou filme na TV. Isso mesmo, a posição da minha esteira é em frente a TV, já p/ deixar a hora do exercício menos pesada...

No final do ano passado, eu e Jeison compramos mountain bikes, mas tá valendo qualquer modelo... e passamos a pedalar em média 3x por semana, cada voltinha de mais ou menos 15km ao redor da cidade mesmo. Senti muita diferença no corpo depois disso, a principal: o bumbum ergueu de novo :)

Você aí na frente do computador, hoje é o dia de começar a fazer exercício! Coloca uma roupa confortável, tênis e LET'S GO!!! 

Rúcula ao frango c/ shoyo

Receitinha super fácil e rápida...

Para servir duas pessoas em dieta: 500 gr de filé de frango, 1 cebola grande, 5 dentes de alho, 1 maço de rúcula grande (se estiver muito pequeno considere usar dois maços), 1 pct de champignon em conserva, 1 xícara de shoyo LIGHT (a versão light do shoyo tem bem menos sódio do que o tradicional) e pimenta à vontade. Nessa receita não adicione sal, pois no shoyo já tem o bastante. OBS.: Se quiser também pode usar o champignon 'in natura', só daí precisa um pouco mais tempo cozinhando...

Pique a cebola e os dentes de alho, coloque na frigideira anti-aderente c/ uma colher de azeite de oliva e deixe ficar macio, acrescente o frango picado em cubos e pimenta à vontade, espere a carne ficar no ponto. Só então coloque o champignon picado e 1 xícara de shoyo LIGHT. 

Lave a rúcula e coloque-a em um refratário de vidro. Despeja o que está na frigideira, ainda quente, sobre a rúcula. Espere um pouco amaciar a folha e já pode servir.

  

Receitinha de hoje: Filé de porco com abacaxi

Nem lembro mais de onde tirei a receita, mas sei que o maridão adora! Tem um açougue aqui perto de casa onde compro o filé de porco já temperado, que é uma delícia, aí é só cortar em pedaços e meter na frigideira anti-aderente com um pouco de azeite (pouco mesmo, pois na anti-aderente a carne não gruda e não é necessário mais do que 2 colheres de azeite).

Ref. ao azeite, minha nutri me indicou o azeite de Girassol ou Canola, é um pouquinho mais caro do que o comum, mas bem mais saudável.

Assim que os filézinhos de porco estiverem ficando marronzinhos, acrescente na frigideira 1 abacaxi médio picado em quadradinhos e temperado com pimenta do reino e folhas de manjericão. Esperar dourar um pouco e está pronto p/ servir.

Na foto abaixo, o filé de porco com abacaxi, 3 colheres de mix de arroz integral (mistura sobre a qual falei no post de ontem) e brócolis à vontade. Foi nosso almoço de sábado ;) 

Para beber, o Jeison (meu marido) fez suco de 1/2 melão, 1 maçã e 1 colher de açúcar mascavo, ficou ótimo!

Primeiras mudanças radicais

Minhas primeiras mudanças radicais: trocar farinha branca pela integral (nos pães, massas), arroz branco pelo integral e queijo amarelo por ricota.

No início, um pouco de dificuldade p/ se adaptar, mas nada que o tempo não ajude. Ahhhh o tempo... não adianta querer perder o peso acumulado de anos em poucos meses, tem que ter paciência e perseverança, eu fui alcançar minha meta inicial em suados 11 meses, e hoje penso: porque não fiz antes já? Mas... tudo em seu tempo. A cabeça tem que estar positiva, pois é foda chegar em casa cansada do trabalho e ter que calçar o tênis p/ ir caminhar, mas, garanto a vocês: isso é só no início! Em 3 meses, você já não vai mais querer ficar sem aquele tempo do exercício, aquele tempo que é só seu, escutar suas músicas preferidas no fone de ouvido, enfim... não vivo mais sem! Recentemente comprei uma bicicleta e se eu não caminho, eu pedalo, todos os dias! Em outro post, falo mais sobre isso.

Voltando ao assunto INTEGRAL: não tenho mais nada aqui em casa que não seja integral, pois as mudanças no organismo são perceptíveis, 'vou aos pés' diariamente, não fico inchada e o sabor é ótimo!

P/ o arroz, tenho um pote de vidro onde misturei: arroz integral, arroz vermelho, chia e linhaça (foto abaixo). O preparo é simples: para 1 porção de arroz, são 3 de água; é um pouco mais demorado do que o arroz branco p/ cozinhar, leva em torno de 30min. (ou até que a água tenha evaporado por completo).

Para o pão, 'roubei' a panificadora da minha vó e eu mesma faço meu pão integral, pois os que compramos no mercado tem uma porcentagem pequena de farinha integral, fique atento(a)! Para quem não tem panificadora, leia no rótulo os ingredientes, já peguei pacotinho de bolacha que se diz integral mas no rótulo não consta a farinha integral nos ingredientes! 

Já a massa integral não se encontra em qualquer mercado, mas alguns tem! Em Novo Hamburgo compro no Bourbon. Em fim de semana, adoro fazer uma massinha integral com molho bolonhesa - coloco bastante tomate, cebola, alho, salsão e até cenoura picadinha ;) Ao invés de comer 3 pratos de massa como antigamente, hoje como somente 1 prato; gostaria de comer mais, mas, a consciência não permite! Força na peruca!!

Aplicativo p/ ajudar na dieta

O aplicativo Tecnonutri é fácil de usar, tem uma ótima interface, monta gráficos com seu consumo diário, sugere uma alimentação baseada nos seus dados de perfil (altura/peso/idade) e avisa os horários que você precisa beber água. Super recomendo! Ah, e claro, é GRÁTIS tanto para Android como iPhone.

Mais informações: www.tecnonutri.com.br

OBS.: Nunca vai substituir um nutricionista, mas ajuda muito a se "policiar".

Documentário sobre a obesidade infantil

Ao invés de assistir novela hoje, quem sabe assista à esse vídeo que mudou minha vida? O documentário é sobre a obesidade infantil, mas vale p/ todo mundo ;)

Segue link do You Tube: https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=9dR20PWWepg

Iniciando os trabalhos...

Não sou nutricionista e nem personal trainer, mas acredito que compartilhar minha experiência com minhas dietas vai ajudar muito a quem estiver disposto a mudar seus hábitos, como eu fiz em 2013. Já tive muitos altos e baixos na balança, até que achei o meu ritmo certo.

Costumo dizer: “nada é fácil nessa vida”, mas com força de vontade dá pra atingir as metas. A minha meta em 2013 foi de eliminar 20kgs, cumprida! Para 2014, são mais 10kgs. Qual é a sua meta?

Neste espaço pretendo compartilhar com vocês tudo o que fiz em 2013 para eliminar os 20kgs e tudo o que vou fazer em 2014 para eliminar o restante. Vem comigo?